Caracterización de los productores rurales y el sistema productivo de la viticultura en el Planalto Norte Catarinense

Resumen

RESUMEN

Debido a las condiciones edafoclimáticas del Planalto Norte Catarinense, se entiende que éste tiene potencial para la viticultura. Sin embargo, la información relacionada con la producción de uva es escasa, así como una caracterización de los viticultores y las características del sistema de producción. En este contexto, el objetivo del trabajo es caracterizar el perfil del viticultor y las características del sistema productivo en la región de Planalto Norte Catarinense. La metodología utilizada en el trabajo fue un estudio de caso con productores de uva de la región Planalto Norte Catarinense. La recolección de información se realizó entre los meses de junio y agosto de 2019, a través de un cuestionario, realizándose presencialmente con cada productor rural. El análisis e interpretación de los datos se realizó de forma amplia, correlacionándolos con otros conocimientos y comparándolos con otros estudios. Si bien el cultivo de la vid y su elaboración se realiza desde hace años, existe un volumen bajo de estos productores elaborados, siendo el jugo de uva el producto más elaborado. La variedad más cultivada en la región es Bordô, con predominio del sistema de soporte Latada, con un espaciamiento de 3,0 x 2,0 m. Teniendo el control de plagas y enfermedades como principal obstáculo para la producción, combinado con la gran diversidad de variedades cultivadas, los sistemas de apoyo utilizados y el espaciamiento de plantas en el viñedo, se concluye que la actividad aún carece de investigación y asistencia técnica. con el fin de orientar a los productores rurales a adoptar las variedades más adaptadas en sistemas de cultivo que optimicen la productividad sin pérdida de calidad de la uva.

Palavras clave: Vitis spp. Desarrollo regional. Zumo de uva, Vino de mesa